Folie Culinaire is alleen toegankelijk voor horecaprofessionals. Zij kunnen zich vergapen aan masterclasses van gerenommeerde sterrenchefs uit de hele wereld en ondertussen met hun collega’s bijpraten over de laatste ontwikkelingen. Er is ook een pop-uprestaurant waar gerechten van sterrenniveau te krijgen zijn. Daarnaast krijgen kleine producenten, zoals Slow Escargots, die opereren in een nichemarkt de kans om hun producten te promoten.